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番組ブログ

4月21日~27日 地場産小麦で大門素麺

北日本新聞となみ野レーダー

砺波支社 井波光雄編集部長が、砺波市の特産品「大門素麺」の生産で、
今年から収穫が見込まれる地場産小麦を原料に使った試作開始の話題を紹介。

大門素麺は手延べ素麺で、長い麺を丸まげ状にして包装しています。
コシの強さと、のどごしの良さに定評があり、夏の味覚として人気が高く
砺波市が「となみブランド」に認定しています。

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砺波市やJAとなみ野、砺波商工会議所などが大門素麺の魅力発信、
ブランド力向上に力を入れている取り組みなどを掘り下げて紹介します。

放送時間 13:30~ 17:30~ 21:30~ 深夜1:30~

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